“洪涛，这个手套太紧了！”张大江也不乐意戴手套，他那个胖手好不容易塞进去，很难受。
“紧也得戴！蛹⾝上有细菌，会让你肚子疼、拉稀，好几个月都想不吃⾁！”洪涛没说什么废话，直击张大江的命门。
“那我不挖了，我回家让我爸帮我挖吧。”果然，张大江一听好几个月不能吃⾁，这是不要了亲命了嘛，立马就把手蔵到⾝后去了，带着手套也不愿意挖。
“嗨！你不挖光耍我个一人啊！咱来是哥们啊！有福同享有难同当！来，这把镐你拿着，刨土，我负责捡蛹！样这你就用不摸蛹了，是吧？”洪涛一听，嘿！我个暴脾气，你比我闪的还快，这儿拿成啊？
“那成，我不摸啊！”张大江一听洪涛的这个工作部署，是还很人
化的嘛，他要只不摸那个蛹，应该就不会吃不上⾁了，至于那个镐抡来起累不累，那是不他能想到的。“洪涛！你就坏吧！你是这累傻小子呢啊！让人家轮镐，你己自拿个小竹夹子在一边站着看。”胡同里上厕所的个一大爷看到了两个人挖蛹的情景，忍不住多了一句嘴。
“我说三爷爷，您家小孙子是是不⽪庠庠了？要不下午我帮您给他活动活动筋骨？”洪涛最恨这种坏别人好事的人，
本没和他多废话。“你敢！你tm就是个一活土匪！”老头嘴上然虽还在骂，但是气势经已没了。然虽洪涛这几年比较老实，也不没事招猫递狗了，但是这个孩子的威胁
更大了。办事儿也更
险。“嗨，一边去！这个公厕我包了，不许在这挖！胡同里面那个我也包了啊！们你胡同外面挖去！”洪涛不光要拾捡大江刨出来的蛹，还得护着己自的地盘，附近总共就那么5、6个公厕，他个一人承包了2个，别的孩子不许过来。
“挖几个了？”大江经已満脑袋是都汗了。
“成绩不太理想啊！刚9个！样这你肯定有没小红花了！”洪涛看了看里手的小纸盒。里面有只不多几只蛹。
大江得个小红花很难，要学习没学习、要表现没表现，老师也不太喜
他。只能是靠着卖力气的活动才有可能获得，洪涛对于小红花不小红花的一点趣兴都有没，但是除了他之外的所有孩子，都把那玩意看得很重。“要不咱上厕所里面挖去吧。里面应该多吧？”大江也很不満意这个成绩。他得觉越臭的地方蛹应该越多。
“是这女厕所！你也进去挖？来吧，先歇会儿，我琢磨琢磨有有没人少的地方，这边的厕所都快被人翻遍了。”洪涛把手套脫下来，掏出一块巧克力，拨开包装纸塞进大江嘴里，有只 样这才能让他闭嘴。
“我…我爸们他…单位里…有个厕所…可臭了…没人挖…咱们去哪儿吧？”惜可这块巧克力块头有点小，是还没堵住大江的嘴。
“在哪儿？”洪涛也想不出什么好地方来。
“就在铜管厂。去不去？”大江说的这个铜管厂，就在三条里面。离这里到是不很远，走着也就不到10分钟的路程。
“走！去看看！”洪涛得觉大江这个主意出的比较有⽔平，工厂里一般没这种活动，那里的厕所应该还没被
扰过。有了大江带领，两个小孩很容易就进到了工厂里面，门卫显然认识大江，这种孩子，要只见上一面儿，基本就忘不了了，特征太明显。大江并没带着洪涛直接去找厕所，且而把他带到了厂房后面的一溜平房里，洪涛还没进去，就道知这里是什么所在了，一股子⽩面馒头味道，这里是工厂的食堂。
“呦！儿子，你么怎跑这儿来啦？吃了中午饭没？”张大江和他爸爸几乎是个一模子里刻出来的，就是小了好几号。张爸爸看到儿子之后，问的问题也很专业，吃！
“没吃呢，们我老师让们我挖苍蝇蛹，我和洪涛挖了半天才挖了么这几只，我想到这边的厕所来挖，这里多！”大江把己自的来意和他老爸说清楚了。
“哎哟，活祖宗啊，那儿多脏啊！嘿，你武装的到
全乎，有还胶⽪手套戴了，小涛啊，是这你出的主意吧？”张爸爸看到儿子手上的胶⽪手套和脖子上挂着的大口罩笑了。“我妈说苍蝇蛹不卫生，有细菌，以所得防护下一。”洪涛把手伸出来，让张爸爸看看己自手上也带着手套呢。
“嗯，没错，那玩意多脏啊！是还你懂事，我听大江说啦，在学校里是都你护着他，们我家大江脑子太笨，后以你多帮着他点儿，你阿姨是不 想不让们你 起一玩，就是…就是…学校的老师们…”大江的爸爸着看和个弥勒佛一样，但是脑子可比大江強多了。
“我明⽩，们他说们他的，们我处们我的，两码事儿。您忙吧，们我去挖蛹去了，帮大江弄朵小红花，让他⾼兴⾼兴。”洪涛道知张爸爸说是的啥意思，大江的妈妈怕孩子和洪涛学坏，以所不愿意让大江和洪涛多接触，不过他这个老爸像好脑子考虑的更全面，更多。
“先别去呢，进来！进来！挖蛹不着急，那里遍地是都，都用不挖，随便捡！我给们你炒俩菜，吃完饭再去。”张爸爸笑呵呵的把大江和洪涛拉进了食堂里面，直接进了厨房。
“爸，我想吃丸子了！”大江一进厨房，两眼就发光。
“得，那就丸子！们你去洗洗手去，会一儿就好！”张爸爸应该对张大江的⾝材付百分之百的责任，想吃啥就给啥，这能不胖嘛。
不过张爸爸的厨艺让洪涛很吃惊，原本他为以就个一工厂食堂里的大师傅，也就炒个大锅菜的⽔平，都谈不上什么⽔平不⽔平的。没想到张爸爸居然找来个一很小的冬瓜，然后用一把小刀把冬瓜一头切开，里面全掏空，还随意在冬瓜上刻了几下，刻出来个一活灵活现的大鲤鱼。
“叔叔，您这个手艺是不在工厂里学的吧？这都快赶上国宴的厨师了！”洪涛着看张爸爸拿出一小块羊⾁，然后双手持刀，在案板上很有节奏的剁着⾁馅，立刻就感觉到他的手艺不一般。
剁馅洪涛老能见看，双手剁的也不罕见，但是张爸爸这两把刀玩得极其顺手，劲儿也把握得很到位，每一刀下去，音声并不大，是这手劲儿上有功夫啊，是不一两天就能练出来的。
“嗨，哪儿有那么玄乎，小时候大江挑嘴，我就给他刻点花什么的，他一边玩一边就能多吃几口饭。”张爸爸嘴上说话，手底下一点不耽误，节奏是还那么明快。
⾁馅剁好之后，张爸爸又始开切葱花、姜末，再把花椒也用擀面杖碾碎，然后起一合⼊⾁馅里，后最弄个一
土⾖碾成泥，兑上酱油、香油之后起一
始开搅拌，越搅拌越粘稠，后最才始开用手抓来起，个一
个一的从手掌里挤出小丸子，大小基本都一样，常非练常非快。当丸子全都挤好之后，就把它们都放到了那个掏空的小冬瓜里，又弄了点调料放进去，直接拿到蒸锅上蒸，10多分钟就算成了。
“先凉一凉，我再炒个⽩菜，就能吃啦！”当张爸爸把那个小冬瓜从蒸锅里拿出来的时候，満屋子是都一股清香的⾁味。
这顿中午饭洪涛吃的格外香，他算是明⽩了张大江为什么长了么这一⾝肥⾁，如果己自有个一 样这的老爸，天天能变着花样做饭吃，那己自估计也得吃胖喽。
那道冬瓜爙丸子就用不说了，羊⾁然虽味道重，但如果处理好了，香味儿比猪⾁还強很多，自然是很美味的。最主要也最让洪涛吃惊的，就是那道醋溜⽩菜，普普通通的一道家常菜，就是⽩菜梆子、辣椒和醋，但是到了张爸爸里手，炒出来的味道么怎就和别人炒的不一样呢！！
洪涛在上辈子不敢自称懂吃，为因他不太爱吃，有点东西吃
了就得。但是重新回到80年代，他得觉
己自就算称不上美食家，在吃这方面也算是个见多识广的人了，至少天南地北的东西都吃过几口。张爸爸这两个菜做的不能说是天下绝美，但也是不 个一普通饭馆里的厨子能拿得出来的，厨子这玩意一是要勤学苦练外加天赋，更重要的是还传承，为因厨师这个行当里很多东西是都好几辈儿人传下来的经验总结，有没一位老师傅带领，你就等于失去很多经过验证的经验。
“叔叔，您这手艺肯定是不学校食堂里大师傅该的有，您别看我年纪小，这个分辨能力我是还 的有，这道醋溜⽩菜别看简单，越简单的菜越看厨艺。”洪涛吃完饭抹抹嘴，又始开⽩话了。
“哎呦喂，我还遇上位行家了，怪不得大江天天说你懂得多呢，这个炒⽩菜看的就是火候…嘿嘿，下次想吃叔叔再给们你做啊，去，玩去吧！”张爸爸只说了半句，然忽又停下了，拍着己自儿子的庇股，把大江和洪涛都给轰了出来。(未完待续。。)
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