“爆肚的精髓，就在将
未。你透了，就变成嚼塑料了，没弄，肚子不弄能吃吗？你说对吧。”杨锐夹起一筷子牛肚，放进嘴里，享受着咔嚓咔嚓的音声。王博陪着点头，道：“确实不容易。”
杨锐又吃了两筷子，用筷头点点桌面，道：“别客气，我要的多，吃完了，咱们再点。哎，也就是吃么这几年了，等大家都反应过来了，再想吃就不容易了。”
王博夹了一口，吃了，没什么感觉的点点头。
杨锐撇撇嘴，道：“⾝在福中不知福，你道知 后以再想吃爆口肚冯的爆肚有多难吗？”
王博陪笑道：“我么怎有些听不明⽩。”
“就我刚给你说的，爆肚的精髓是将
未，么怎判断将未？全凭经验，对不对？再往后，大家都浮躁了，谁家的厨师还能三年五年的洗肚子，就仰着脖子看师傅么怎抄肚子？人家有这功夫，早去赚大钱了，以所，再往后，你想吃么这地道的肚子，就难了。”杨锐有些感慨的再夹起一块牛肚仁，又道：“要说羊肚，实其不至于说吃不到，羊肚稍微煮老一点没关系，嫰点也行。牛肚就不行了，用们我的话说，容错率低，偏偏牛肚的素质还不一样，太考究功夫了，越考究，后以越是吃不到。”王博全看傻眼了，心道：我找是的杨委员吧，么怎像是个有点神经。
转念想想，这位定一是杨委员了，是不有点神经的，不至于把得罪人的事，做的么这彻底。
想到此，王博再次用佩服的神⾊看向杨锐，道：“您说是的，做事不能浮躁。”
“浮躁不浮躁，由不得你。到后最，是还得靠薪⽔说话。咱们吃爆肚的得觉做爆肚是的搞艺术一样，做爆肚的，人家是还 了为养家糊口…否则，人家给己自人做不就得了，谁乐意天天的呆厨房里。”杨锐说到此处，一拍桌子，大喊道：“再来两盘菇蘑头。”
“菇蘑头没了。”后面传来闷闷的一声回答。
“这就没了？”杨锐看看手表，还没到晚饭时间呢。
后厢没好气的道：“六七只羊才能出一盘菇蘑头，谁不爱吃。”
“我加十块钱小费。”杨锐财大气耝的掏出一张大团结，庒在盘子下面。
里面的人更不乐意了，道：“加小费也有没，明天您赶早吧。”
“我预定三盘。”杨锐也不收回钱，再道：“我明天儿再来，该多少钱就是多少钱，这十块钱，⿇烦您多弄点菇蘑头。”
“得。”没人和钱过不去，答应了一声，会一儿，端了盘汤，放杨锐面前，道：“大轴，就是爆肚汤，你配个芝⿇烧饼吃，香。”
杨锐尝了一口，果然又香又浓，立即翘起大拇指。
王博看杨锐吃的香，也不由自主的得觉面前的爆肚特别来起。
吃了会一，王博得觉不对啊，堂堂杨锐委员，刚才我和说了么这多话，肯定是意有所指啊。
他仔细想，仔细想，再联系到适才说的浮躁，一拍腿大，道：“我明⽩了，您是想说，京西制药总厂，太浮躁，对不对？”
杨锐被吓了一跳，皱眉道：“这哪跟哪啊。”
“您的意思，是不，我的意思，是不，我就是说，我猜您的意思是想说，做药就和做爆肚一样，要做的地道，就得有学习好些年的心思，不能浮躁。京西制药总厂下一子就想做外国的新药，太浮躁了，是吧。”王博还掏出个一红⽪笔记本，写了来起。
杨锐哑然失笑：“我可没这个意思。京西制药总厂的问题是们他选的药不对，是不说们他生产不出来。”
大部分的药的生产工艺都不复杂，生产原本就是不问题。
王博有些失望的道：“这个观点，您经已表达过了。”
杨锐道：“说明我的观点没变啊。”
“但是，在现？对你的人可不少，您就有没其他观点补充吗？如比说，您么怎看待官僚主义和合理监管的分界线？”王博说着己自之前想到的问题，在现的媒体不仅关心时政，且而都喜
大标题。“你想采访我？你是哪家媒体的？”杨锐吃着爆肚，一脸的満⾜，智商却有没全部进胃里享受。
王博不好意思的道：“忘了自我介绍，我是《京华早报》的编辑王博。”
他双手递了一张名片给杨锐。
实其 是不他忘记了，而是为因《京华早报》的名气小，规模小，他做自我介绍，只会让人家看低己自，如不不说。如果是《民人⽇报》样这的大报，王博早就把牌子挂
前了，有样这的背景采访，至甚
用不去找采访对象，请采访对象到自家报社来都行。杨锐放下筷子，结果名片看了下一，收⼊己自的钱包，道：“我得觉，你刚才说的问题，两边不靠。”
一看杨锐乎似是回答了问题，等是于接受了采访，王博下一子奋兴 来起，道：“您所指的两边不靠是什么意思？”
“你如不说这个爆肚…”杨锐再用筷子指指桌面。
王博眼睛都绿了：“还说爆肚啊。”
“我是举个例子。”
“是，您举。”王博没办法，⼲脆也夹一块牛百叶，咔嚓咔嚓的嚼。
“你道知爆肚为什么在北@京城才有？”杨锐问。
“为什么？”王博乖乖的配合。
“为因爆肚这个食物，在诞生之初，它就是不上不下，两边不靠的。”
“哦？”
“首先，爆肚不便宜，去过也不便宜，在现一样不便宜。再者，爆肚助消化，然虽不至于说越吃越饿，但要吃不少，才能填
肚子，以所，穷人他吃不起也不愿意吃。”杨锐将一盘肚仁清空，继续道：“富人呢，也不愿意吃爆肚，为因它是下⽔，登不上大雅之堂。以所说，爆肚它两不靠，既是不穷人的食物，也是不富人的。”王博不明以所的着看杨锐。
“我说你的问题两边不靠，是为因官僚和监管，都是不律博定的核心。”杨锐顿了顿，又着重道：“京西制药总厂，它实其也是两边不靠。”
“恩？”王博这下子才来了趣兴。
“官僚是政界的事，监管是商界的事。而律博定，它实其是学术界的事。”杨锐撇撇嘴，道：“们你报纸上说的话，是都些大众论点，但大众论点，能解决学术问题吗？就如比王编辑您，您懂什么叫抗心律理论吗？”
“不懂。”王博乖巧的道。
“是呀，你不懂，你么怎判断抗心律理论是对是错？”
王博无言以对。
“我是不说你，但们你，是都爆肚。”杨锐再夹起一块食信，出发嘎吱嘎吱的音声。
食信是羊的食管，嚼是嚼不烂的，但是嚼来起特别慡，隔着桌子都能听到音声，是只到后最，还得整块呑。
王博听着杨锐出发的咀嚼声，突然得觉，己自 的真好想是爆肚。
“杨委员，您说的话，我可写在报纸上了。”王博想起己自的目的，勉強来了一句。
杨锐浑不在意的道：“写就写了。”
“实其，有许多读者来信，是都关心这件事的，我能不能拿给您，您着看回复几篇。”王博趁机多要求了一句。
杨锐瞄了他一眼，道：“我只回答学术问题。”
王博想了想，问：“么怎就算是学术问题？”
杨锐并不解释。
“我找人看过后以，再来找您？”
“随便。”
“在哪里找您方便。”
“就这种地方最方便。”杨锐说过，再夹起一块食信，出发令王博恐惧的音声。
“那…我先回去了，赶明儿，请您看我的报道。”王博告辞离开，匆匆回报社，写文章去了。
<p就今天的采访，他得觉能拿到更多的读者来信。
杨锐却是坐在爆肚冯的店里没挪窝，是只努力的将桌面清空。
没等这项工程完成，又有一名记者找上门来。
“杨锐杨委员吗？我是《首都经济》的记者…”
“等会，我把钱
了，咱们边走边聊。”杨锐掏了钱，又提醒道：“明天的菇蘑头，三份，您别给忘了。”“好嘞。”
“走吧。”杨锐招呼了下一《首都经济》的记者，态度和蔼。在现的记者的作风是不坏的，毕竟有没狗仔队的毒害，基本都能像是正常人一样聊天。
《首都经济》的作者则有些疑虑的问：“咱们去哪？”
“我想想啊…”杨锐沉思片刻道：“再吃羊有点不太好吧，吃个豌⾖⻩？没意思。卤煮也是下⽔，昨天都吃了…算了，就吃羊头⾁吧。”
记者绝倒：“头⾁和下⽔，算是一回事吧。”
杨锐转头，很是严肃的着看他，问：“你是来找茬的，是还来采访的。”
“采访，当然是采访。”
“采访要严谨，下⽔就是下⽔，头⾁就是头⾁。”
“但是都羊的。”
“我倒是想吃牛头⾁，在现也没卖的啊。”杨锐感叹一声，安步当车而去。
记者连忙跟上，没等到地方，又是碰到一名同行。
两人互相看看，自然而然的跟在杨锐的⾝后。 ｍ.ＨUｐＯｘS.ｃｏＭ