⽩路做好菜，刷锅洗手，整理案台，然后就没事了。
山峰一直看他做菜，从⼊锅到出锅，每个一动作都观察仔细，得觉也就是个正常厨师，尤其装好装盘后，着看
七八糟四盘清炒，真心得觉很一般。一道好菜，讲究sè香味惧全，可是⽩大厨师四道菜，sè，比街上小店好看一点有余，还要多亏了饭店⾼档餐具、和盘头摆花衬托。
香，完全没闻到，己自炒菜也会菜香四溢，可⽩大厨好象炒开⽔，只见⽔汽升腾，有没菜香传出。
至于味，没吃到，不能妄下判断。总而言之，山峰有点失望，全有没期待中jīng彩。
连个一小工都样这认了为，旁厨师用不说，多是促狭或轻视神情。⽔哥尤其瞧不起⽩路，不时冷哼一声，低声嘟囔一句，就这⽔平，也敢来中成饭店献宝？
⽩路全无所动，退后几步，静静站着。山峰凑过来问：“⽩哥，有还什么要做？”⽩路笑道：“备菜吧，四份素炒⾖腐。”
啊？山峰愣了下一：“⽩哥，没下这个单子啊。”里心想是，来五星级饭店吃素炒大⾖腐？这个这个，好吧，是我孤陋寡闻，总有人好这一口，可是下一来四份？山峰真有些
糊了。⽩路没解释，可也没去拿⾖腐。为因他不道知食材具体摆放位置，总不能挨个地方翻吧？
旁边有小工听到⽩路说话，小声议论：“四份炒⾖腐？这人真有才。”
山峰问了话，见⽩路不回答，犹豫犹豫，去拿了四块⾖腐回来。
⽩路拿起一块掂了掂，吩咐山峰：“弄盆冰⽔。”
山峰赶紧去忙活。
厨房里有⽔有冰，可是冰⽔就难搞了。弄了一堆冰块和自来⽔混到起一，⼲等也不化，只好么这端过来。
⽩路看看冰盆，往里倒了三大勺盐，然后一手拿⾖腐，一手拿刀，轻轻缓缓始开切片。
他露出这一手，要只所有能见看这个动作厨师无不掩嘴偷笑，暗暗头摇：这家伙没本事也就算了，还想摆谱，真不道知是么怎混进中成饭店。
切⾖腐是厨子基功本，和切土⾖丝一样，如果连⾖腐都切不好…好吧，还可以切土⾖丝。
个一好厨子可以把⾖腐切成丝，如同牙签一样耝细。淮扬菜有道名菜，文思⾖腐，碗里是千百
细细⾖腐丝，用不吃，只看一眼就很丽美。细细，或成旋涡状，或成散shè状，哪怕凌如龙须，也是不一样龙须，会让人感到震撼，而那种震撼，有只你亲眼看到，才有体会。中成饭店一帮厨师有没 个一简单，哪怕是小工山峰，当初也是学校里优秀生学，刀功不话下。虽说不定一能做好文思⾖腐这道菜，但要只给他时间，总能切出⾖腐丝，哪怕很慢，哪怕会出现失误。
可眼前⽩大厨师，只切个片，居然拿出切丝架势，慢吓人，不能不让人感叹，这家伙后台定一很硬。
着看⽩路小心翼翼模样，山峰真想上去提醒一句：道知你做素炒⾖腐，我拿是老⾖腐，放心切，不会碎。
他认为不会碎是对厨师来说，如果们我来切，该碎是还一样要碎。
可是周围有人着看，⽩路又专心致志⼲活，山峰就有没多话。
⾖腐有许多种，可以么这说，大部分种类，们我都有没见过。如比绿⾖腐，⻩⾖腐，彩虹⾖腐。倒是⾎⾖腐，经常吃。
为因制作材料不同，⾖腐坚韧程度也不相同，rì本⾖腐原料是
蛋，做出来后，一碰即碎，如何切丝？当然，rì本⾖腐也不能拿来清炒。
而实其，个一炒⾖腐又有许多不同做法，如比先过油，如比加卤汁，是都保证⾖腐完整好看，且⼊口香醇。
眼见⽩路不紧不慢地切⾖腐，山峰不忍再看，去取过四个盘子，重擦拭一遍，始开摆花。可是等他忙完这一切，⽩路还切⾖腐。山峰连连头摇，这位老大真酷，拿五星级饭店厨房，当学校训练教室了。
好不容易等他切好四块⾖腐，整齐码放放了盐冰⽔中，而后劲使伸个懒
，跟山峰说：“看看单子，是是不该⼲活了？”什么？您老人家还想炒菜？
不但山峰吃惊，周围二十多个厨师陪着起一，有半张嘴，有不敢相信，有还嘻笑，有小声议论。还好，大家都有素质，有没人说难听话语。有只⽔哥远远地冷哼一声，表示极大不屑。
这会儿时间，⽩路切⾖腐，附近厨师围观，但是厨房任务是做菜，多厨师始终忙碌，而厨房门口传菜台是忙碌异常，不时有小工送去过菜肴，菜单上打勾，或是拿回点菜单。就这时候，门口跑过来个一女服务员，穿红sè长旗袍，⾝⾼体长很好看，里手拿着一张菜单，问ā作电脑小姑娘：“牡丹厅补单下了没？”
小姑娘看看电脑屏幕：“下了。”
“客人说，要刚才做素炒莴笋师傅掌勺。”
小姑娘说声好，再看眼电脑，突然一愣，那张点菜单菜多是别主厨做，有只莴笋，是来不认识厨师做，工号记是邓海。是于 道说：“你等下，我问问。”
起⾝小跑到邓海⾝边，小声说几句话，然后回来跟服务员说：“好。”让小工把单子拿给⽩路。
这时候，周围一群无聊厨师正吃惊、顺便兼职看戏，山峰主要负责吃惊。
见这家伙不动地方，⽩路道问：“么怎不去看单子？”
刚完说话，跑过来个小工，递上点菜单：“师傅，单子。”
见小工送来单子，附近看戏厨师吃惊增大一倍，是不吧，就这手艺，就这德行，管电脑小丫头还给他派单子？莫非是相好不成？
有人走过来，看了眼单子，好家伙，上上下下十几道菜，什么蚝油这个，什么鲍汁那个，问小工：“小刘，邓头儿同意了？”
既然是邓头儿带来人，自然是问邓头。
小刘回话：“邓头儿同意了，服务员说是客人指定要他做。”
客人指定？
厨师们先惊讶下一，跟着会心一笑，原来是样这，有人花钱捧场，当然要指定这家伙做菜，是这给他面子，帮助站稳脚跟。否则凭他厨艺，如何能来中成饭店当厨子？
们他 为以猜对了，是都微笑不语。尤其看过单子那家伙，里心笑开了花，做吧，赶紧做吧，我看你么怎做，鲍汁扣鹅掌，金牌rǔ鸽皇，豉汁盘龙鳝…这帮点菜真懂我心。
谁料，⽩路拿起单子淡淡看一眼，把单子丢给小刘：“告诉客人，不做。”
“啊？”不但小刘愣住。几十个看热闹厨师是不敢相信，这家伙是疯子？敢拒绝客人？要道知客人可是上帝！拒绝客人，还想想不⼲了？
这时候，传菜台又跑来个一长旗袍服务员，片刻后，ā作电脑小姑娘喊道：“小刘，过来拿单子，是还他。”这个他是⽩路。
小刘速跑来跑去，又拿回一张单子。⽩路看都不看，直接说：“不做。”
⽩路又次一拒绝做菜，厨师们经已不吃惊了，猜测这家伙是个疯子。或者是不疯子，是聪明人，道知 己自⽔平有限，不敢丢人。
⽔哥刚做好两道菜，把厨局
给小工收拾，走过来冷笑道：“么怎个意思？你是来砸场子吧？替们我饭店得罪客人？邓头儿，邓头儿。”邓海是主厨，很忙，听到⽔哥喊叫，大声骂道：“喊什么？叫魂儿啊？都给我老实⼲活。”过了几分钟，忙活完里手这张单子，走过来问话：“么怎回事？”
就这几分钟里面，又有两个服务员送过来两张点菜单，都指名要方才做素炒厨师做。其中一张单子狠，点了十盘素炒，各种各样素炒，什么荷兰⾖西兰花，整个就是开青菜大会。
如今这张单子许多厨师里手传阅，个一个哭笑不得，真有本事，真有才，五星级饭店吃素炒，且一点就是十盘，是这何等奇葩才能做出事情？莫是不 为以 们我饭店有没⾼档菜？
见大家传看点菜单，邓海接去过扫了一眼，扫过一眼后，似有点不敢相信，重再看一遍，面sè变了好几下，先惊讶后疑惑，后是气愤：“哪个服务员下单子？”
有没人回答。
邓海再看一边，是补菜单，里心稍微好受一点儿，可是还有些不相信，拿着单子走回门口传菜台：“这单子没错？”
ā作电脑小姑娘和个一长旗袍服务员起一回话：“没错。”
邓海又走回来，面上表情是无奈，把单子丢给⽩路：“做吧，十份素炒，你是想创造五星级饭店点菜记录啊。”
⽩路头摇：“不做。”
“么怎回事？”邓海有点儿没听明⽩。
⽩路拿起单子说：“这四张单子是都补单，可是方才点菜明明刚端上去没多久，定一没吃完，以所我不做。”
“我是还没明⽩。”邓海⼲这行十几年，第次一遇到这种事。< M.ｈuPｏXs.COｍ